冬の王様、「国産 活とらふぐ鍋」の
販売をはじめました。
当社指定の養殖場から直接、仕入れた最高級品質のとらふぐをご提供致します。
New Lifeが贈る国産 活「とらふぐ鍋」の
こだわり
泳ぎとらふぐ
活とらふぐ
仕入れた「とらふぐ」は水槽で泳がせ新鮮さを保ちます。
ご注文を受けてから さばくため、肉質！身の大きさ！が違います！
さばいた「とらふぐ」をその日中に発送。
新鮮かつ、ぷりぷりの歯ごたえの「活とらふぐ」をご自宅でお召し上がりできます。
一匹丸ごと！
身欠きとらふぐを
ご提供！
身欠きとは、毒を有する部分（内臓）やヒレ等を取りに除き、食べられる身だけの状態に剥がしたもの。
1㎏以下のとらふぐは取扱いございません。
※内臓の一部（毒を有する部分）を排除するため、実際の内容量が異なることをご了承ください。
より新鮮な旬の食材にこだわるため冷凍品の取扱いはございません。
オプションで新鮮生白子を+3000円でご選択できます。
100ｇ～（2～3個）
ふぐのサイズによりｇ数が異なります。
※白子のみの販売はしておりません。
New Lifeが贈る国産 活「とらふぐ鍋」の
美味しい食べ方
おすすめの
ふぐ鍋素材
ふぐ鍋で多くの温野菜を取ることで老廃物の代謝を高め、健康促進にもつながる。
美味しく、健康的に。冬鍋の王様と言われるのも決して過言ではありません。
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食物繊維が豊富でミネラル分も含んでいる。
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食物繊維が豊富でミネラル分も含んでいる。
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抗菌作用があり、風邪を引きにくくする効果がある。身体を温め代謝を高めることからデドックス効果も期待できる。
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βカロチンやビタミンを豊富に含み、眼病予防にも効果がある。
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豆腐に含まれるお肉やお魚に負けないくらいの良質タンパク質はアミノ酸で出来ており、身体の代謝を良くするベストな食材。
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コレステロール値を低下させるエリタデニン成分が含まれ、血液がサラサラにし、動脈硬化や高血圧を予防。
一般的な作り方
1
- 鍋に昆布を入れて沸騰させる。
沸騰したら、だし昆布を取り出します。
2
- ふぐのアラ（骨）、上身、野菜の順に入れて時々アクを取り除きながら、ポン酢につけてお召し上がり下さい。
食のプロが考えるひと手間かけた料理
ワンランク上の作り方
- 1
- 鍋に水と昆布を入れて沸騰する前に昆布を取り出します。
昆布を煮立たせると出汁が出ますが、出汁を出した後に出汁を吸収してしまう性質があります。
ですので、弱火でじっくり出汁を出して、沸騰する直前に取り出すのがベスト！
- 2
- 沸騰した鍋にふぐの頭を入れる。
この頭は雑炊までたべません。
アラ（骨）から十分な出汁を出してくれるため、勿体ない気がしますが、これがワンランク上のふぐ鍋を食べる秘訣でもあります。
あとは「作り方」の順番通りに作ります。
雑炊を作る時には、頭の骨も取り出しますが、身だけは残し、雑炊と一緒に食べるのも美味しく召し上がれるコツです。
※頭の身は溶けてしまってることがあります。
ふぐの旨味を存分に味わうために
シメは雑炊で
1
- 一通り食べ終わったら、鍋の中をきれいにさらってください。出汁だけを残した鍋にご飯を入れてひと煮立ちしたら、塩で味を調節してください。
（塩をあまり入れすぎないのがコツです）
2
- ご飯がお好みの柔らかさになったら、火を止めてすぐに溶き卵を入れて蓋をし、約30秒蒸らします。
New Lifeが教える「とらふぐ鍋」の
豆知識
てっちり鍋の名前と由来
大阪ではふぐ鍋の事をてっちり鍋と呼んでいます。「（毒に）当たれば死ぬ事がある」という事からふぐを鉄砲（てっぽう）と表現し、白身魚の切身を水煮にした鍋であるちり鍋と合わさり、てっちり鍋と呼ばれるようになりました。 鉄砲というと呼び名は、江戸時代から関東で使用されていた隠語でした。 江戸時代にはふぐの毒によって亡くなる人が多く、ふぐを食べる事を禁止されていました。そこで、禁じられているふぐを食べるために鉄砲という隠語が生まれたのです。
ふぐちりの由来
ふぐちりとは、具材としての主役がふぐとなる鍋物を言い、ふぐ鍋のことです。 「ちり」と言うのは魚の身を主な具材とした鍋物全般のことを指し、ふぐが主役の魚の鍋と言うことで「ふぐちり」として親しまれるようになりました。
ふぐの名称について
数多くあるふぐの中でも、とらふぐは特に味は良くて高級な魚として有名です。 全国では「ふぐ」という名称が浸透していますが、地方によっては違った名称が使われていいる事もあります。ふぐに様々な名称と、その由来をご紹介したいと思います。
ふぐ
山口県下関市地方などでは、ふぐを「ふく」と呼んでいます。ふぐだと不具を連想させるという理由から、幸福の福にちなんで「ふく」と呼ぶようになったという説が有名です。しかし、この説はあくまで諸説ある中に一つに過ぎません。刺激すると体を膨らませるから、エサを食べる際に海水を吹く習慣があるから、形がフクベ（ひょうたん）に似ているからなどの様々な説があります。
冬の王様、「国産 活とらふぐ鍋」の販売を始めました。
当社指定の養殖場から直接、仕入れた最高級品質のとらふぐをご提供致します。
当社指定の養殖場から直接仕入れた「とらふぐ」は水槽で泳がせ新鮮さを保ちます。
ご注文を受けてから さばくため、肉質！身の大きさ！が違います！
さばいた「とらふぐ」をその日中に発送。
新鮮かつ、ぷりぷりの歯ごたえの「活とらふぐ」をご自宅でお召し上がりできます。
一匹丸ごと身欠きとらふぐをご提供！
※身欠きとは、毒を有する部分（内臓）やヒレ等を取りに除き、食べられる身だけの状態に剥がしたもの。
1㎏以下のとらふぐは取扱いございません。
※内臓の一部（毒を有する部分）を排除するため、実際の内容量が異なることをご了承ください。
より新鮮な旬の食材にこだわるため冷凍品の取扱いはございません。
- 名称
- 国産活とらふぐ鍋用身欠き
- 産地
- 長崎県、鹿児島県、その他
- 内容量
- 頭、くちばし、顎、うぐいす、とうとうみ
※とらふぐの場合、毒は卵巣、肝臓に含まれます。
身、皮、血、精巣（白子）、ヒレに含まれておりません。
※新鮮生白子をご選択の場合は3000円（税別）が別途に追加となります。
- 消費期限
- 冷蔵：発送日を含め3日（要冷蔵）
冷凍：発送日を含め2週間（要冷凍）
※新鮮な活(泳ぎ)とらふぐのため、到着後、速やかにお召し上がりすることをオススメしております。
- 発送方法
- 佐川クール便 全国発送
この商品はクール便での配送となります。
